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提問: 我吃蠶蛹為什么手腳發癢 問題補充: 小腿和腳心 手臂和手心發紅發癢 医师解答: 過敏引起蠶蛹是純綠色食品,蛋白質含量極高,據說一個蠶蛹的營養價值與兩枚雞蛋相當。蠶蛹的營養價值很高,不但氨基酸品種齊全,而且8種人體營養所必須的氨基酸均衡. 蠶蛹不新鮮、變顏色、有異味者不要食用。食用前必須徹底洗凈蛹內外的代謝構,并且不要食之過多。患有腳氣病和有過敏史特別是有魚蝦等食物過敏史的人應少食,以免發生過敏 .由于蠶蛹成分較復雜,如果處理不當,就會造成食用后中毒。所以,在食用中必須注意以下幾點: 1.蠶蛹未經加工處理不可食用,更不可直接涼拌、鹽漬即食。 2.蠶蛹不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。 3.蠶蛹發生異味、惡臭,不可食用。 4.蠶蛹放置過久,冷天超過1周,熱天超過20小時,即不可食用。 5.有魚蝦等食物過敏史的人以及孩子,不可食用。
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