作用,活性,成分,加工,水分

提問: 人參與紅參是同一種物品嗎 問題補充: 人參與紅參是同一種物品嗎?是不是只在顏色上有不同?它對人體的作用是否有不同? 医师解答: 高麗參一般根據加工方法大體分為紅參和人參(白參),最初把生參加工成紅參是出于長期保存的目的,但是,隨著各項技術的發展,其兩者的區別開始逐漸顯現其區別性。 1. 加工制造方面: 白參是直接將水參(紅參)干燥制成,紅參是將水參(水分75%)或者白參(水分12%)在一定的溫度條件下蒸制而成。 2. 物理性: 紅參較水參,白參相比內容組織致密,堅固,儲藏性良好,紅參一般有效期限10年,白參為2年。 3. 成分: 紅參和白參有共同成分,紅參在蒸制中,因為熱處理會發生化學反應,成份上發生變化,會生成水參及白參不具有的新的成分,即紅參特有的生理活性物質G-Rh2 panaxytriol.maltol等,G-Rh2, panaytriol 有抑制癌細胞增長的作用,maltol具有抗氧化作用。 4. 效能: 包括與抑制老化有關的抗氧化活性,改善血液循環效果,對抗癌劑的抗癌活性增大效果。 5. 中醫臨床應用: 從古開始,人參就應用于補氣,滋陰,益血,生津等,具有強心,健胃,鎮靜等作用,這些作用白參與人參沒有嚴格的區別,但在補虛方面一般認為紅參強于白參。
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